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真空冷凍干燥機廠家講法有什么特點

①它是在壓力低于水的三相點壓力(69.3帕)以下所進行的干燥法，因為相應的相平衡溫度低，故食品在干燥時的溫度也很低，且處于狀態。因此，此法適用于為熱敏和易氧化的食品的干燥，可以保留新鮮食品的色、香、味和C等營養物質。

②由于物料在升華以前先經凍結，形成穩定的固體骨架，所以水分升華汽化后，固體骨架基本維持不變，故干制品不失原有的固體結構，保持著原有的形狀。且多孔結構的制品具有很理想的速溶X和復水X。

③由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態存在，原來濃于水中的無機鹽之類的溶解物質坡均勻地分配在物料之中。而升華時，溶于水中的溶解物質地析出，了1般干燥法中因物料水分向表面遷移，所攜帶的無機鹽在表面析出而表面硬化的現象。

④因物料處于凍結狀態，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度稍高的加熱劑要求。整個干燥室往往不需熱，不有的熱損失，故利用經濟。

冷凍干燥食品成本高這1主要缺點，是由于在高真空和低溫度條件下進行干燥，需要有1整套的高真空獲得設備和低溫制冷設備，因而設備的投資費用和操作費用都很大。但由于冷凍干燥食品有便于貯藏、攜帶和運輸，便于即時復水食用等優點，

所以在特需的情況下，仍有的發展前景。例如食品、登山食品、宇航食品、食品、旅游食品和嬰兒食品等。諸城市博眾機械有限公是1個集科研、制造、銷售于1體的不銹鋼食品機械生產企業。

經過多年的努力和，為外廣提供了不計其數的設備，在同行業中享有盛譽。 公力量，管理規范，企業管理、設計師和工程師所組成的班子，而且大批具備多年制作的員工隊伍，同時引進了國外的設備和生產。

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