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真空凍干機廠家講速凍隧道須清洗

速凍隧道須清洗消,不得有污物、雜質存在。隧道溫度保持在-18℃以下,凍結時間不低于6h。架車排列要有序,做到先出。連續生產過程中保持隧道清潔干凈,

停產時須將隧道打掃干凈,并用質量分數為1×1-4的次酸溶液消處理,控制室人員根據結霜情況進行沖霜。沖霜時應沖霜水污染物料,保持沖霜水的排放。

凍干進倉前先將凍干倉和加熱板用質量分數為1×1-4的消液濕潤毛巾擦拭干凈,罐體外壁應經常保持干凈。

經確認凍干倉相關設備、蒸汽壓力、加熱板溫度、肉片裝車數量、凍結溫度、凍結時間等相關參數合凍干要求,按凍干運行。工作期間,前后處理人員不得互串崗位,以免交叉污染。

出倉卸料①每次生產前24h對后處理區域進行臭氧。卸料包裝間須清潔、衛生,濕度小于6出倉卸料人員須戴好口罩與X套,著裝整齊。

②真空干燥結束后,未干的少于.5可以出倉,如果未干的多于.5則應回倉處理。③出倉后待肉片自然降溫2min后進行卸料,進出倉人員須關好密封門。

金探包裝①金探包裝間要求溫度為2℃～25℃、濕度小于6,地面保持干凈狀況。金探前先檢查金屬探測儀是否正常,確認后可使用。

先用直徑為1.mm標準鐵試樣檢測其敏度,合格后用質量分數為1×1-4的消液濕潤毛巾后將傳送帶擦拭干凈。

②金探時物料放入要均勻,金探分流的物料須重新金探,金探到后無法探明的物料才作報費處理。金探過程中每隔3min檢測金探儀的敏度。

③稱量要準確,凈重1kg誤差為.5kg,雙層包裝,真空抽至塑料袋剛好貼包裝物為止。感觀檢測合格后貼上合格證,塑料袋子和紙箱上各貼1張產品標識。

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